大嵙崁物件講故事 14｜添丁有機養生黑木耳---精益求精

每一朵有機黑木耳都像巴掌一樣大，而且美麗、厚實，這是添丁養生黑木耳的採收標準，堪稱黑木耳界的精品。

生產出這些精品木耳的徐韋婷，原本是如假包換的都市上班族，因為父親罹癌才與黑木耳種植結緣，雖然是半路出家，卻從一開始就鎖定有機、高品質，甚至因此被譏笑不知天高地厚，憑著過人的毅力與膽識，她不僅榮獲第四屆百大青農，最終也在血流成河的蕈菇界硬是殺出一片藍海。在逐漸站穩腳步後，她以父親的名字為品牌命名，並傾注全部心力，持續用精益求精的品質擦亮這個名字。

有別於傳統農法，添丁的精品黑木耳完全是智慧管理的成果：首先，她將菇寮設在好山好水的大溪和宜蘭，並設置隔離帶，確保整體環境友善；其次，採用全智慧電腦控制溫度跟濕度的加強型溫室，提供蕈菇穩定的生長條件；以辣椒水和柚子精油取代殺蟲劑，從太空包、水質到成品，通通經過有機認證。而精品木耳之所以可以長到巴掌大，關鍵在於太空包採取單開口方式種植，且每個太空包只種一朵，讓養分集中。

透過智慧管理，添丁的精品黑木耳品質精良、穩定，因此，除了一級產品外，添丁的二級加工品也逐漸做出口碑，現在更開放現場採菇，提供親子食農教育體驗。

精益求精的下一個目標—在國際!目前，台灣與包含美、日在內的六個國家已簽訂有機跨國互認證，添丁正以國際標準挑戰自己，邁向更廣闊的道路。

照片提供／添丁有機養生黑木耳