大嵙崁物件講故事 10｜享樂蜂蜜---品嘗蜂蜜就該這麼「享樂」！

還記得嗎？！過去台灣蜂蜜的外包裝上一定會貼上有滿滿的蜂蜜的照片，外加「不純砍頭」那種驚悚的保證。相較之下，大溪中庄的享樂蜂蜜既不張揚，也不驚悚，只是專注於一個理念:希望客人吃到我們產品的時候，會真心覺得快樂，知道這就是蜂蜜本身純淨的味道，因為我們不混蜜，採多少就賣多少。

反覆強調這個理念的，是從都市返鄉從農的李姿瑩，回家的原因很簡單，只是不捨父母辛苦採收的蜂蜜被廉價收購，然後和其他良莠不齊的蜜混在一起賣給消費者，或者被質疑是「假的」，就這樣，她不僅捲起袖子跟父母一樣幹活，更致力於在消費者與蜜蜂之間搭起橋樑，讓人們在品嘗大自然甜美滋味的同時，也認識到自己與蜜蜂乃至整個生態之間的關係。

甚麼是蜂蜜純淨的味道？「你怎麼照顧蜜蜂，它就會產出什麼樣的蜂蜜！」原來，有些蜂農為了增加產量，會餵蜜蜂喝糖水，或者為了搶收，讓蜂蜜沒有時間熟成而降低營養價值，李姿瑩所堅持的純淨，就是不刻意追求速度和產量，尊重蜜蜂，然後如實地採收大自然的成果。

因為尊重蜜蜂，享樂蜂蜜也盡力還原它在大自然中最重要的角色—授粉並延續物種的生命，她會帶著蜜蜂採收一些比較特別的花種，比如基隆沿海一帶才有的紅淡比，大溪在地的烏桕樹等等，因為它們有獨特的香味，還可以藉此延續在地物種。

蜂蜜本就是蜜蜂無私工作的成果，享樂蜂蜜用尊重的精神，一步步帶領消費者突破只認識龍眼蜜的迷思，回歸大自然原本純淨的甜蜜，也還原了蜜蜂在生態永續中的本色。

照片提供／享樂蜂蜜